夏至二十四節(jié)氣之一，太陽運(yùn)行至黃經(jīng)90°時為交節(jié)點(diǎn)，一般在公歷6月21日-22日交節(jié)，夏至這天，太陽直射地面的位置到達(dá)一年的最北端，幾乎直射北回歸線，此時，北半球各地的白晝時間達(dá)到全年最長。對于北回歸線及其以北的地區(qū)來說，夏至日也是一年中正常太陽高度最高的一天，這一天北半球得到的太陽輻射最多，比南半球多了將近一倍。
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夏季陽氣盛于外，夏至過后，陽極陰生，陰氣居于內(nèi)，所以，在夏至后，飲食要以清泄食物，宜清補(bǔ)，在強(qiáng)調(diào)飲食清補(bǔ)的同時，勿過咸，過甜，宜多吃具有祛暑益氣，生津止渴的食物。綠葉菜和瓜果類等水分多的蔬菜水果都是不錯的選擇，如白菜，苦瓜，絲瓜，黃瓜等，都是很好的健胃食物。而面條，也是夏至后被推薦的美食之一。在中國北方流行一句諺語：“冬至餃子夏至面”，尤其是涼面，既能降火開胃，又不致于因寒涼而損害健康。
夏至后，氣溫逐漸升高，人體出汗量也會隨之增加，因此人體出汗量也會隨之增加，因此人體需要水量大，對此還可以在飲食上加以調(diào)節(jié)，如喝些綠豆湯，淡鹽水，水果等，需要注意的是，綠豆湯不要多喝，更不能當(dāng)水喝，屬于寒涼體質(zhì)或者體質(zhì)虛弱之人也不適宜飲用綠豆湯。
