飲食療法是控制糖尿病的重要途徑。無(wú)論是哪種類型的糖尿病，無(wú)論病情輕重，都要堅(jiān)持飲食療法。飲食療法可以減少降糖藥物的用量，即使血糖較輕的患者，甚至單獨(dú)控制飲食，也能很好地控制血糖。相反，如果不控制飲食，完全依賴藥物，即使增加劑量，甚至同時(shí)使用幾種藥物，往往也達(dá)不到滿意的治療效果。
如何控制飲食？得不償失。很多糖尿病人注重吃什么，他們不敢吃米飯，不敢吃土豆，也不敢吃水果。結(jié)果是血糖沒(méi)有得到控制，但還有其他問(wèn)題。其實(shí)，糖尿病人的日常飲食比吃什么更重要。糖尿病患者最重要的飲食原則是控制總熱量。如果饅頭多吃，那么饅頭就應(yīng)該少吃。一個(gè)人每天所需的卡路里總量取決于他的身高、體重和體力活動(dòng)。在此前提下，盡量少吃多餐，即適當(dāng)減少正餐，并在餐間和夜間睡前補(bǔ)充少量膳食。這樣做的好處是：可以避免餐后血糖升高，并且可以避免餐間和夜間低血糖。
飲食多樣化對(duì)降低血糖也很重要，不僅可以控制熱量，還可以平衡飲食，根據(jù)各種營(yíng)養(yǎng)素的攝入比例。食譜不應(yīng)太簡(jiǎn)單，而應(yīng)是雜糧、蔬菜、水果和豆制品。魚(yú)、蝦、肉、蛋富含優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)，是植物性食物所不能替代的，也應(yīng)適量服用。不宜一餐吃粗糧和蔬菜，反而容易導(dǎo)致?tīng)I(yíng)養(yǎng)不良
應(yīng)盡量吃蒸飯、饅頭、兩米和糕點(diǎn)，而不要吃面、粥、飯、面、面等，煮的時(shí)間越長(zhǎng)，食物越軟越差，也就是說(shuō)消化越好，糖分上升越快。
