目前，糖尿病的發(fā)病率逐年上升，對(duì)人們的健康構(gòu)成了極大的威脅。糖尿病的治療是基于飲食療法。然而，但是由于科學(xué)知識(shí)未能廣泛普及，糖尿病患者管理自身飲食的能力普遍較差，經(jīng)常陷入食物誤區(qū)，給身體健康康復(fù)帶來隱患。
網(wǎng)絡(luò)上廣為流傳的“吃南瓜可以降血糖”的說法，導(dǎo)致很多糖尿病患者把南瓜當(dāng)成了每餐必不可少的食物，甚至把南瓜當(dāng)成了藥，認(rèn)為吃的越多，血糖降得越快。這個(gè)說法可靠嗎？
南瓜里面含有一種可以叫做南瓜多糖的東西，南瓜多糖它是由像葡萄糖、半乳糖木糖，還有好多種糖，就是好多種單糖雜合在一起，聚合的一個(gè)研究多糖分子，所以它就需要具有重要一些比較特殊的生理功能作用，這個(gè)東西在動(dòng)物科學(xué)實(shí)驗(yàn)上看的話，確實(shí)是發(fā)展具有降糖和降脂的這樣我們一個(gè)積極作用。
既然南瓜中的南瓜多糖確實(shí)有降血糖的作用，糖尿病患者能吃南瓜嗎，能降血糖嗎？
研究結(jié)果表明，南瓜是一種低糖、低熱量的食品，南瓜肉味甘性溫?zé)o毒，含有豐富膳食纖維和多種不同微量元素，可促進(jìn)胰島素的分泌，進(jìn)而能夠達(dá)到降低患者血液中含糖量的作用。南瓜中含有的大量果膠纖維素，在與淀粉類食物混合的時(shí)候，可以通過降低碳水化合物的吸收中國(guó)速度，推遲胃排空時(shí)間，改變腸蠕動(dòng)速度，使餐后血糖濃度升高不至于過快，同時(shí)，果膠纖維在腸道內(nèi)可形成也是一種利用凝膠狀物質(zhì)，可以更加均勻分布混合消化酶和碳水化合物，延緩腸道對(duì)單糖物質(zhì)的消化知識(shí)吸收，從而有效控制管理血糖水平。
南瓜作為里面它其實(shí)是一個(gè)含有很多的，可溶性糖和淀粉的，所以我們要從技術(shù)含量上看它（南瓜進(jìn)行多糖）的含量，就可溶性糖和淀粉的含量以及能夠平均在5％左右，也就是說這個(gè)范圍問題應(yīng)該是1％到12％?？蓸返暮橇渴?1％，所以最甜的南瓜比可樂還甜，而且還有就是在它所含的這個(gè)過程中可溶性糖里面，大概有20％左右是葡萄糖和蔗糖，這兩種不同東西都是可以直接會(huì)升高血糖的，它可以快速有效吸收糖分，所以你要說自己吃了南瓜以后，血糖反到低了，這個(gè)太匪夷所思了，不可能。
思源醫(yī)療器械廠家提醒大家：吃太多南瓜不能降低血糖，還有可能增加血糖。那么糖尿病患者應(yīng)該如何正確地吃南瓜呢？
糖尿病患者被建議將攝入量限制在50到100克之間，這不是什么大問題，但是如果吃南瓜的同時(shí)，也吃了一饅頭，還吃了其它的這種含糖的東西，可能南瓜對(duì)你的影響就會(huì)更大一些。
